Em meados de 2012, uma esposa preocupada com a saúde de seu marido, que estava com déficit nutricional, resolveu adicionar ingredientes saudáveis em sua comida favorita que, adivinhem só, sou eu! Então, durante os encontros familiares, a minha nova versão criada pela esposa de Duca, mesmo que mais leve e funcional, foi a mais pedida. Eu já não era mais formada por aquela massa tradicional com ovo, leite e fermento, Ana Paula me reinventou! Agora, minhas diferentes massas podiam ser feitas com beterraba, espinafre, batata doce, aipim, cenoura, multigrãos ou alho. Mas porque não expandir esse sucesso para além do forno de casa?
Foi então que o casal resolveu compartilhar essa receita inovadora para toda a cidade me conhecer nessa nova roupagem. Estratégias foram pensadas, o conceito foi formado e a nova estrutura foi encontrada, assim, a famosa pizza da Paulinha conhecida pelos amigos, se transformou na premiada PIZZALINHA!